Cremas de cosecha y caldo
Verduras de cosecha cocinadas sobre caldo de hueso, no sobre agua ni sobre crema de leche: por eso alimentan como un plato completo y no como una entrada. Cinco colores, cada uno con su vegetal y su textura —coliflor y puerro, zapallo y leche de coco, espinaca y guatila—, o el semanario completo si prefieres no decidir cada día.
